シナモンロール

今日はおやつにシナモンロールを作りました。

子どもも食べるので、シナモン少なめチョコレート入りのパンにしました。

できたてをふーふーしながら喜んでばくばく食べてくれました。

子供たちの「美味しい」の一言、笑顔が私のお菓子やパン作りの原点なのだなぁ。と改めて実感しました。

それにしても、シナモンロールってバターをたくさん使うし、お砂糖もいっぱい使うので、あっまーくて美味しいのですが、私が目指している「噛めば噛むほど美味しいパン」「素材の味がわかるパン」とは異なるもので、なんとか双方が交わる方法はないか・・・、また試行錯誤しながらレシピを確立していきたいなぁと思いました。
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# by kakerutonanami | 2013-02-06 15:01 | パン

節分とまいんバザール出店

今日も2回目の出店無事に終了しました。

今回は、アップルパイを中心にマフィンを2種類用意しました。

今日は風が強く、とても寒かったので、お客様が来るか心配でした。

ですが、お隣の八坂神社で節分の豆まきなども重なり、お客様がたくさん足を運んでくれた気がします。

おかげさまで、お菓子達は完売しました。ハンドドリップコーヒーも次々にお届けできました。

嬉しかったのが、前回の出店でお菓子やパンを買ってくださったお客様が今日また来てくださり、「美味しかったからまた買っていくね。」と言ってくれたことです。

お客様と対面して表情を見ながらお話しができるこの販売スタイルは私にとってとても勉強になることばかりです。

今回の販売で勉強になったこと、また改善しながら次回のマインバザールに生かしていきたいと思います。
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手作りのお菓子を買っていただいたお客様、本当にありがとうございました。
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# by kakerutonanami | 2013-02-03 20:54 | イベント

まいんバザール終了

まいんバザールの出店が終わりました。

アップルパイ
黒糖シフォンケーキ
抹茶のマフィン
チョコレートマフィン
チョコバナナマフィン
クランベリーとくるみ 全粒粉のパン
雑穀パン
那須高原ソーセージを使用したウインナーパン
ベーコンチーズパン

を販売しました。100個近く作りましたが残りは20個ほど、予想以上にお客様が来てくださり、とっても楽しかったし、何より「おいしい」の一言に、とっても感動しました。

イベント販売だとお客様の声、お客様との会話、表情全部勉強になり、とっても内容の濃い出店になりました。

今回の出店で良かったこと、悪かったこと、どんどん改善していき、また次の出店に生かしていきたいと思います!
竜ヶ崎商工会の方々、出店者の方々にはとても温かく迎えていただき、本当に感謝しております。
少しづつですが、前進していきたいと思います。

今回買ってくださった皆様、本当にありがとうございました。
また、これからもご縁がありましたら、よろしくお願い致します。
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# by kakerutonanami | 2013-01-21 16:51 | イベント

食パン

家で最近食パンを焼きます。

天然酵母、微量イースト、低温長時間発酵などいろいろと過程を変えたり、材料を変えたり。

独学でパンを焼いているので、決まったレシピがなく試行錯誤しなくてはおいしい味にならないけど、今回の天然酵母とちょっとの微量イーストで低温長時間発酵でのパン、さらに材料を変えて・・・

粉:北海道はるゆたか100%

塩:ゲランドの塩

砂糖:種子島中双糖

バター:北海道よつばバター

牛乳:筑波山麓牛乳

にしたところ、皮がバリっと中はもっちりパンができました!

天然酵母ベースなので、どうしても皮はバリっと固めですが、やっぱり粉の影響ってすごいんだな・・・と思いました。

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# by kakerutonanami | 2013-01-16 15:51 | パン

まいんバザール

2013年新しい年になりました。

少しずつですが、前進していきたいと思います。

1月20日(日)竜ヶ崎市にぎわい広場で「まいんバザール」というイベントが行われます。

時間10:00~14:00

そちらで出店させていただくことになりました!

今回は焼き菓子のほかに、パンやコーンポタージュなど温かい飲み物も出す予定です。

初めての場所、大勢のお客さんがいるイベントでの出店、とっても緊張しますが、私なりに頑張りたいと思います。
 
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# by kakerutonanami | 2013-01-16 15:35 | イベント


子育てに奮闘する2児の母です。イベントなどで焼き菓子やコーヒーを販売しています。


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