3回目マインバザール終了

今回も無事にイベントが終了しました。
今回は完売とはいきませんでしたがとっても勉強になった出店でした。

よく売れる商品にだんだん偏りが見られることがわかりました。

お惣菜系のパンより、甘いお菓子やパンがよく売れます。
コーヒーも販売していることから、コーヒーを注文してくださって、そのついでに甘いお菓子という売れ方が多いことにきずきました。

そして、今回は品数を多く作っていきました。結果、品数をたくさん増やすことに集中してしまい、肝心の味が手薄になってしまいました。

これはやってはならないことなのに、慣れがその状況を生み出してしまいました。

今回買ってくださったお客様の中には、前回おいしかったからともう一度買ってくださったお客様がいました。そのお客様に本当に申し訳ないことをしたと、反省しております。

次回は、この問題を解決するため、品数を増やすのではなく、一つ一つ丁寧にお菓子やパンを作ることを心がけて初心に帰りたいとおもいます。

そして、またあのお店のお菓子、パンが食べたいなと言ってもらえるような商品を作って行きたいと思います。
今回も、お菓子やパンを買ってくださったお客様、本当にありがとうございました。、
[PR]
by kakerutonanami | 2013-03-05 16:14 | イベント


子育てに奮闘する2児の母です。イベントなどで焼き菓子やコーヒーを販売しています。


by kakerutonanami

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
はじめに
イベント

パン
お菓子
未分類

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

ブログパーツ

最新の記事

10月マインバザール出店
at 2013-10-03 21:27
まいんバザール5回目
at 2013-06-01 15:58
まいんバザール お休み
at 2013-05-01 15:55
マインバザール4回目
at 2013-04-04 16:04
3回目マインバザール終了
at 2013-03-05 16:14

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧